Ugrás a tartalomhoz

Citrus sinensis

A Wikiszótárból, a nyitott szótárból

Citrus sinensis
Oranges on a tree
Scientific classification Edit this classification
Missing taxonomy template (fix): Aurantioideae
Genus: Citrus
Species:
C. × sinensis
Binomial name
Citrus × sinensis
Sweet oranges
Synonyms

Citrus × sinensis (L.) Osbeck

Angol


Főnév

Citrus sinensis (tsz. Citrus sinensises)

  1. (gyógyszertan) narancs

A Citrus sinensis, közismert nevén édesnarancs, az egyik legfontosabb citrusféle világszerte. Gyümölcse nemcsak friss fogyasztásra kiváló, hanem a gyümölcslevek, illóolajok, édességek, illatszerek és gyógyszeripari készítmények alapanyagául is szolgál. Származása, elterjedése, kémiai összetevői, gyógyászati felhasználása, agronómiai tulajdonságai és kulturális jelentősége révén a világ egyik legjelentősebb gyümölcsnövénye.


2. Rendszertani besorolás

Tulajdonság Leírás
Ország Plantae (Növények)
Törzs Angiospermae (Zárvatermők)
Osztály Eudicots
Rendelés Sapindales
Család Rutaceae (Rutafélék)
Nemzetség Citrus
Faj Citrus sinensis (L.) Osbeck

A Citrus sinensis nem tévesztendő össze más citrusfajokkal, mint a Citrus aurantium (keserűnarancs) vagy a Citrus reticulata (mandarin).


3. Származás és elterjedés

Az édesnarancs feltételezhetően Délkelet-Ázsiából (valószínűleg Kínából vagy Indokínából) származik, ahol már időszámításunk előtt is termesztették. Valószínűleg a mandarin (C. reticulata) és a pomelo (C. maxima) természetes hibridjeként jött létre.

Az arab kereskedők révén a narancs a Közel-Keleten keresztül eljutott Európába, majd a portugálok és spanyolok közvetítésével elterjedt Afrikában és Amerikában. Ma már szubtrópusi és trópusi övezetekben világszerte termesztik, különösen az alábbi országokban:

  • Brazília
  • Egyesült Államok (Florida, Kalifornia)
  • Spanyolország
  • Olaszország
  • Mexikó
  • Kína
  • India


4. Botanikai jellemzők

4.1. Megjelenés

A Citrus sinensis egy örökzöld fa, amely általában 4–12 méter magasra nő. Ágai tömöttek, tövisei ritkák. Levelei váltakozó állásúak, bőrneműek, fényes zöldek, az illóolajmirigyek miatt aromásak.

4.2. Virágzat

Virágai magányosan vagy kis csoportokban jelennek meg, illatosak, fehérek, 5 szirmúak. A virágok hímnősök, rovarbeporzásúak (különösen méhek által kedveltek).

4.3. Termés

A narancs termése heszperidium típusú bogyó, külső héja (flavedo) élénk narancssárga, aromás illóolajokban gazdag. A belső rész (endokarpium) gerezdekre tagolódik, amelyek lédús hólyagsejteket tartalmaznak. A gyümölcs lehet magvas vagy magnélküli.


5. Kémiai összetétel

Az édesnarancs tápanyagokban és bioaktív vegyületekben gazdag:

5.1. Tápanyagtartalom (100 g gyümölcshúsra)

  • Energia: kb. 47 kcal
  • Szénhidrát: 11.8 g
    • ebből cukor: 9.3 g
  • Rost: 2.4 g
  • Fehérje: 0.9 g
  • Zsír: 0.1 g
  • Víz: ~87 g

5.2. Vitaminok

  • C-vitamin: 50–70 mg (jelentős antioxidáns)
  • Folát (B9-vitamin)
  • B1-, B2-, B6-vitamin
  • Kis mennyiségű A-vitamin és E-vitamin

5.3. Ásványi anyagok

  • Kálium: 180 mg
  • Kalcium: 40 mg
  • Magnézium, foszfor, vas: nyomokban

5.4. Fitokemikáliák

  • Flavonoidok: heszperidin, narirutin
  • Karotinoidok: béta-karotin, lutein
  • Illóolajok: limonén, linalool, mircén
  • Polifenolok

E vegyületek felelősek a narancs antioxidáns, gyulladáscsökkentő, antimikrobiális és érvédő hatásaiért.


6. Élettani hatások és gyógyászati jelentőség

6.1. Immunerősítés

A magas C-vitamin-tartalom serkenti az immunrendszert, fokozza a fehérvérsejtek aktivitását, gátolja a szabadgyökök károsító hatását.

6.2. Kardiovaszkuláris egészség

A narancs flavonoidjai (főleg heszperidin) javítják az érfalak rugalmasságát, csökkentik a vérnyomást, gyulladáscsökkentők, antioxidánsok. Csökkentik a LDL-koleszterint.

6.3. Emésztés

A narancs rosttartalma segíti az emésztést, javítja a bélműködést, megelőzheti a székrekedést.

6.4. Rákellenes hatás

Epidemiológiai vizsgálatok szerint a narancsban található karotinoidok és flavonoidok hozzájárulhatnak egyes daganatok megelőzéséhez (különösen vastagbél-, mell- és tüdőrák).

6.5. Bőrápolás

A narancs kivonatai bőrfiatalító, gyulladásgátló, hidratáló hatásúak, ezért gyakran használják természetes kozmetikumokban.


7. Felhasználás

7.1. Élelmiszeripar

  • Friss fogyasztás
  • Narancslé (világszerte egyik legnépszerűbb gyümölcslé)
  • Lekvár, dzsem, szirup
  • Sütőipar, édességek (narancshéj reszelék, kandírozott héj)
  • Aromák, likőrök (pl. Cointreau, Grand Marnier)

7.2. Illóolaj és kozmetikum

  • Narancshéj illóolaja (limonén) parfümök, masszázsolajok, aromaterápia
  • Bőrfrissítő krémek, szappanok

7.3. Gyógyászat és fitoterápia

  • Narancshéj-tea (szélhajtó, emésztésjavító)
  • C-vitamin- és flavonoid-kivonatok étrendkiegészítőként

7.4. Ipar

  • Narancshéj melléktermékeiből biogáz, takarmány, komposzt, természetes tisztítószerek készülnek.


8. Agronómiai jellemzők

8.1. Éghajlat és talaj

  • Meleg, szubtrópusi éghajlatot kedvel
  • Fagyérzékeny, különösen virágzás idején
  • Jó vízáteresztő, enyhén savanyú talaj az ideális

8.2. Szaporítás

  • Leggyakrabban oltással történik (alanyként Citrus aurantium, Poncirus trifoliata, Citrus volkameriana)
  • Magról szaporítás csak nemesítési célokra

8.3. Betakarítás

  • A gyümölcs érettsége fajtától és régiótól függően 6–12 hónap alatt alakul ki
  • Betakarítás kézzel vagy mechanikusan történik

8.4. Kártevők és betegségek

  • Penészek (pl. zöldpenész – Penicillium digitatum)
  • Tripszek, levéltetvek, narancsakna-moly
  • Citrus canker (Xanthomonas axonopodis) és Huanglongbing (HLB, citruszöldülés, halálos bakteriális fertőzés)


9. Fontosabb fajták

9.1. Valódi narancs (valenciai típusok)

  • Későn érnek, kiváló narancslének
  • Pl. Valencia Late, Midknight

9.2. Navel-narancsok

  • Mag nélküli, könnyen hámozható, édes
  • Pl. Washington Navel, Lane Late

9.3. Vérnarancs (C. sinensis var. sanguinea)

  • Antocián-tartalma miatt vöröses húsú
  • Pl. Moro, Tarocco, Sanguinello


10. Termesztés világszinten

A Citrus sinensis a világ legnagyobb mennyiségben termesztett citrusfajtája. Éves termelése globálisan meghaladja a 75 millió tonnát, amiből a legnagyobb rész Brazíliából, az Egyesült Államokból és Kínából származik.

A legnagyobb narancslé-exportőr Brazília, míg friss gyümölcs tekintetében Spanyolország vezető.


11. Kulturális jelentőség

  • A narancs a kínai kultúrában a szerencse és gazdagság szimbóluma (az újévi ünnepségek során gyakori ajándék)
  • Az ókori rómaiaknál „aranyalmaként” említették
  • A „Nap gyümölcse” név a mediterrán világban a napfényhez, élethez társítja
  • Különleges szerepet tölt be a spanyol, arab, kínai és latin-amerikai konyhában is


12. Érdekességek

  • A Citrus sinensis hibrid eredetű, és számos fajtája vegetatív úton szaporított klón
  • A navel-narancs egy természetes mutáció eredménye, melynek másodlagos, fejletlen gyümölcse a „köldök” (navel)
  • A vérnarancs antocián-tartalma hideg éjszakák hatására fokozódik
  • Az USA-ban a narancslé egy ideig a reggeli “egészség elixírje” kampány keretében vált népszerűvé


13. Környezetvédelem és fenntarthatóság

A narancstermesztés környezeti hatásai közé tartozik:

  • Vízhasználat: nagy vízigényű növény, a túlzott öntözés kockázatos
  • Peszticidek használata: integrált növényvédelem, biológiai védekezés előtérbe kerül
  • Hulladékhasznosítás: narancshéj hasznosítása bioenergia, komposzt vagy természetes tisztítószer formájában


14. Genetikai kutatások és nemesítés

  • A Citrus sinensis genomját szekvenálták, ami segíti a betegségellenálló, bőtermő, klímaváltozást tűrő fajták nemesítését
  • Génszerkesztés, marker-alapú szelekció, hagyományos keresztezések mind szerepet játszanak az új fajták létrehozásában
  • A vérnarancs genetikai vizsgálatai az antocián-bioszintézis szabályozását tárták fel


15. Összefoglalás

A Citrus sinensis, vagyis az édesnarancs:

  • Jelentős gazdasági és táplálkozási értékkel bíró gyümölcsfaj
  • Számos egészségvédő hatással rendelkezik: antioxidáns, immunerősítő, szívvédő
  • Fontos szerepet játszik a világkereskedelemben (narancslé-export, friss gyümölcs)
  • Széles körben alkalmazott az élelmiszeriparban, kozmetikában és gyógyászatban is
  • Kihívás elé állítják a betegségek, főként a citruszöldülés, de a kutatás és nemesítés aktívan dolgozik a megoldásokon

További információk

  1. ↑  
A lap eredeti címe: „https://hu.wiktionary.org/w/index.php?title=Citrus_sinensis&oldid=3519856”