Ugrás a tartalomhoz

Selenicereus undatus

A Wikiszótárból, a nyitott szótárból
(Hylocereus undatus szócikkből átirányítva)

Selenicereus undatus
Fruit
Scientific classification Edit this classification
Missing taxonomy template (fix): Hylocereeae
Genus: Selenicereus
Species:
S. undatus
Binomial name
Selenicereus undatus
(Haworth) D.R.Hunt
Synonyms
  • Cactus triangularis aphyllus Jacquin
  • Cereus triangularis major de Candolle
  • Cereus undatus Haworth
  • Cereus tricostatus Gosselin
  • Hylocereus tricostatus (Gosselin) Britton & Rose
  • Hylocereus undatus (Haworth) Britton & Rose[1]


Főnév

Selenicereus undatus (tsz. Selenicereus undatuses)

  1. (gyógyszertan) hullámos kúszókaktusz

A Selenicereus undatus, korábbi nevén Hylocereus undatus, közismert nevén sárkánygyümölcs vagy pitaja (angolul dragon fruit), egy kaktuszfaj, amelyet főként ehető, látványos és tápláló termése miatt termesztenek világszerte. Ez a mászó szárú, epifita vagy litofita növény különleges virágairól, mutatós terméséről és alkalmazkodóképességéről ismert. Eredetileg Közép-Amerikából származik, de napjainkban Délkelet-Ázsiában, Ausztráliában és a mediterrán térségekben is intenzíven termesztik. A sárkánygyümölcs különlegessége abban rejlik, hogy nemcsak szép, hanem rendkívül sokoldalú is: nyersen fogyasztva, feldolgozva, italokban, gyümölcssalátákban és kozmetikai termékekben egyaránt megjelenik.


I. Rendszertani besorolás

  • Tudományos név: Selenicereus undatus (Haw.) D.R.Hunt
  • Korábbi név: Hylocereus undatus
  • Család: Cactaceae (kaktuszfélék)
  • Nemzetség: Selenicereus
  • Magyar név: sárkánygyümölcs, pitaja
  • Angol név: dragon fruit, strawberry pear
  • Spanyol név: pitahaya, pitaya
  • Vietnámi név: thanh long


II. Morfológiai jellemzők

1. Szár

  • Háromélű, hosszan kúszó vagy csüngő hajtásokból áll.
  • Szárhossza elérheti a 10 métert is.
  • Élek mentén kisebb tüskepárnák (areolák), gyakran rövid tüskékkel.
  • Zöld vagy zöldes-kékes színű, vaskos, pozsgás.

2. Gyökérzet

  • A növény epifita vagy litofita, azaz fára vagy sziklára kapaszkodik.
  • Léggyökereket fejleszt a megtapadáshoz és nedvességfelszíváshoz.
  • Sekély, de kiterjedt gyökérrendszerrel bír.

3. Virágok

  • Hatalmas, 20–30 cm hosszú, éjszaka nyíló virágok.
  • Illatos, krémfehér szirmok, sárgás porzók.
  • Egy virág csak egyetlen éjszakára nyílik, beporzása gyorsan szükséges.
  • Természetes beporzók: éjjeli lepkék, denevérek, esetleg méhek (nappali nyitás esetén).
  • Sajátbeporzása sok fajtánál korlátozott, ezért keresztezés szükséges.

4. Termés

  • Ovális vagy tojásdad, 250 g–1 kg tömegű, 10–15 cm hosszú.
  • Héja élénk rózsaszín, piros vagy sárga, zöld pikkelyszerű nyúlványokkal.
  • Húsa fehér, rózsaszín vagy vörös, apró fekete magvakkal.
  • Íze édes, enyhén savanykás, frissítő.


III. Eredet, elterjedés és ökológiai igények

1. Eredet

  • Közép-Amerika és Dél-Mexikó trópusi, félszáraz területein honos.
  • Az aztékok és más ősi népek régóta fogyasztották.

2. Elterjedés

  • Ázsia: Vietnam, Thaiföld, Fülöp-szigetek, Indonézia, Malajzia, Sri Lanka, India.
  • Dél-Amerika, Közép-Amerika: Mexikó, Nicaragua, Kolumbia.
  • Ausztrália, Izrael, Dél-Afrika, Kanári-szigetek: modern termesztés.

3. Klímaigény

  • Trópusi és szubtrópusi éghajlatot kedvel.
  • Ideális hőmérséklet: 20–35 °C, −1 °C alatt károsodik.
  • Jó fényviszonyokat és mérsékelt páratartalmat kíván.
  • Közepesen száraz, félszáraz környezetet is jól tűri.

4. Talajigény

  • Jó vízáteresztésű, laza, homokos vagy vályogos talaj.
  • Enyhén savas vagy semleges (pH 5,5–7,0).
  • Túlöntözést és pangó vizet rosszul tűri.


IV. Szaporítás és növekedés

1. Szaporítás

  • Vegetatív úton: szárdugványról a legegyszerűbb és leggyorsabb.
    • 30–60 cm hosszú hajtásokat vágnak, 1 hétig szárítják, majd elültetik.
  • Magról: lassúbb, változékony tulajdonságú utódokat eredményez.

2. Növekedés

  • Gyors növekedésű, évente akár több métert is fejlődhet.
  • Futtatórendszer vagy támrendszer szükséges (oszlopos vagy T-alakú).
  • Termőre fordulás: 1,5–2 év vegetatív szaporítás után.


V. Fajták és hússzínek

1. Selenicereus undatus

  • Piros héj, fehér hús.
  • Legelterjedtebb és legismertebb fajta.

2. Selenicereus costaricensis

  • Piros héj, piros vagy bordó hús.
  • Magasabb antioxidáns-tartalom.

3. Selenicereus megalanthus

  • Sárga héj, fehér hús.
  • Édesebb, de kisebb termés, gyakrabban exportálják Kolumbiából.


VI. Élelmiszeripari és gyógyászati felhasználás

1. Nyers fogyasztás

  • Friss gyümölcsként szeletelve, kanalazva, smoothie-hoz adva.

2. Feldolgozás

  • Dzsúsz, dzsem, szörp, zselé, jégkrém, bor, ecet, szárított gyümölcs.
  • Színezékként is használható (pl. piros húsú fajták).

3. Mag

  • Ehető, Omega-3 zsírsavakat és fehérjét tartalmaz.

4. Gyógyhatások (népi gyógyászat alapján)

  • Emésztésserkentő (magja miatt enyhén hashajtó).
  • Immunerősítő, antioxidáns hatású (C-vitamin, betalain).
  • Vércukorszint-szabályozó (glikémiás indexe alacsony).
  • Bőrregeneráló (külsőleg pépként vagy pakolásként).


VII. Tápanyagtartalom (100 g friss gyümölcsben)

  • Energia: 50–60 kcal
  • Víz: 90%
  • Szénhidrát: 11–13 g
  • Fehérje: 1,1–1,6 g
  • Zsír: 0,1–0,6 g
  • Rost: 2,5–3 g
  • C-vitamin: 20–30 mg
  • Kalcium, foszfor, vas, kálium, B1-, B2-, B3-vitamin
  • Antioxidánsok: betalainok (piros húsúban), karotinoidok


VIII. Kártevők és betegségek

1. Gombás betegségek

  • Neoscytalidium dimidiatum: szárrothadás
  • Colletotrichum spp.: termésfoltosodás

2. Baktériumos betegségek

  • Xanthomonas campestris: levélfoltosság

3. Rovarkártevők

  • Pajzstetvek, tripszek, levéltetvek.
  • Hangyák gyakran szállítják őket.
  • Gyümölcsmoly és gyümölcslégy ritkán támadja.

4. Védekezés

  • Rendszeres metszés és szellőzés.
  • Szerves permetezés, neem olaj.
  • A támrendszer és levegőmozgás segíti a megelőzést.


IX. Termesztéstechnológia

1. Ültetés

  • Tőtávolság: 2–3 méter, sorok között 3–4 méter.
  • Támrendszer (vasbeton oszlop + karika vagy vízszintes tartó).
  • Egy támpontra 3–4 hajtás engedhető.

2. Öntözés

  • Csepegtető öntözés ajánlott.
  • Aszályban is tűrőképes, de virágzás és termés idején víz kell.

3. Trágyázás

  • Komposzt, istállótrágya, kiegészítő NPK-műtrágya.
  • Mikroelemek: bór, cink, magnézium fontos.

4. Metszés

  • Elöregedett vagy beteg hajtások eltávolítása.
  • A szár túlburjánzása csökkenti a terméshozamot.

5. Terméshozam

  • Egy érett növény évente 30–100 termést hozhat.
  • 10–30 tonna/hektár hozam modern ültetvényben.


X. Gazdasági jelentőség

1. Termelő országok

  • Vietnam: a világ egyik legnagyobb exportőre.
  • Thaiföld, Kína, Izrael, Kolumbia, Mexikó.
  • Kisebb termelés: Spanyolország (Kanári-szigetek), Olaszország, Franciaország déli része.

2. Kereskedelem

  • Friss gyümölcs és feldolgozott termékek (szárított, lé, fagyasztott).
  • Magas piaci érték: egzotikus, „superfood” státuszú gyümölcs.

3. Exportpiacok

  • USA, Kanada, Japán, EU, Dél-Korea.


XI. Kulturális és etnobotanikai jelentőség

  • A sárkánygyümölcs a kínai kultúrában a „sárkány tüze” szimbólum, szerencsét, egészséget hozó gyümölcs.
  • A vietnámi holdújév alkalmával ajándékozott gyümölcs.
  • A maja és azték hagyományokban gyógyító növényként használták.
  • A virágzás éjjel történik, ezért „éjszaka királynője” névvel is illetik.


XII. Érdekességek

  • A virágai „holdkaktuszként” ismertek, látványos, rövid életű éjszakai virágzása miatt.
  • A piros húsú változatból természetes ételszínezéket készítenek.
  • A gyümölcs különösen népszerű a vegán és „clean eating” mozgalmakban.
  • Alacsony kalóriatartalma miatt fogyókúrás étrendekbe jól beilleszthető.


Összefoglalás

A Selenicereus undatus (sárkánygyümölcs) nem csupán különleges megjelenésű és finom ízű egzotikus gyümölcs, hanem egy rendkívül sokoldalú és értékes kaktuszfaj is. Szépsége, tápértéke és gazdasági értéke miatt a világ számos trópusi és szubtrópusi vidékén termelik és exportálják. Különleges ökológiai alkalmazkodóképessége és az alacsony környezeti igények miatt a fenntartható mezőgazdaság egyik ígéretes szereplője.

A gyors növekedés, látványos virágzás és piacképes termés révén a pitaja ideális választás lehet akár hobbikertészek, akár kereskedelmi termesztők számára. Növekvő népszerűsége, egészségre gyakorolt pozitív hatásai és gasztronómiai lehetőségei révén méltán érdemli ki a „trópusi gyümölcsök királynője” címet.

  1. ↑  
A lap eredeti címe: „https://hu.wiktionary.org/w/index.php?title=Selenicereus_undatus&oldid=3520758”