Ugrás a tartalomhoz

Passiflora edulis

A Wikiszótárból, a nyitott szótárból

Passiflora edulis
Flower
Photographs of a passionfruit in cross section and entire. The inner flesh is yellow and the exterior of the fruit is purple.
Fruit
Scientific classification Edit this classification
Missing taxonomy template (fix): Passifloreae
Genus: Passiflora
Species:
P. edulis
Binomial name
Passiflora edulis
Sims, 1818

Angol


Főnév

Passiflora edulis (tsz. Passiflora edulises)

  1. (gyógyszertan) maracuja / passiógyümölcs

A Passiflora edulis, közismert nevén maracuja vagy golgotavirág gyümölcs, a golgotavirágfélék (Passifloraceae) családjába tartozik. Ez a trópusi és szubtrópusi növény Dél-Amerikából származik, de mára már világszerte termesztik a gyümölcséért és dísznövényként egyaránt. A maracuja egy lágyszárú, kúszó habitusú évelő növény, amely nemcsak ízletes és tápláló gyümölcsöt hoz, hanem virágai is figyelemre méltóak – ezek adták a növény nevének alapját is, utalva Krisztus szenvedéstörténetére.


1. Rendszertani besorolás

  • Ország: Plantae (növények)
  • Törzs: Angiosperms (zárvatermők)
  • Osztály: Eudicots
  • Rend: Malpighiales
  • Család: Passifloraceae (golgotavirágfélék)
  • Nemzetség: Passiflora
  • Faj: Passiflora edulis Sims

A fajt elsőként Sims írta le tudományosan 1818-ban. A „edulis” fajnév latinul ehetőt jelent, ami a gyümölcs fogyaszthatóságára utal.


2. Elterjedés és élőhely

A Passiflora edulis eredetileg Brazília, Paraguay és Észak-Argentína területén honos. Azonban a 20. század folyamán elterjedt a világ számos részén, különösen:

  • Közép-Amerikában és a Karib-térségben
  • Afrikában (pl. Kenya, Uganda, Dél-Afrika)
  • Ázsiában (India, Srí Lanka, Fülöp-szigetek, Indonézia)
  • Ausztráliában és Új-Zélandon
  • Meleg éghajlatú mediterrán területeken (pl. Izrael, Spanyolország, Olaszország)

A növény igényli a napos, meleg klímát és jó vízelvezetésű, humuszban gazdag talajt. Magas páratartalom mellett fejlődik a legjobban, de mérsékelten szárazabb környezetben is termeszthető öntözéssel.


3. Morfológia

3.1. Szár és hajtás

A P. edulis egy gyors növekedésű, indás évelő kúszónövény. Indái spirálisan tekerednek, ezekkel kapaszkodik más növényekhez vagy támasztékhoz. Szárai erőteljesek, akár 10 méteres hosszúságot is elérhetnek egy szezon alatt.

3.2. Levél

A levelek háromkaréjúak, mélyen szeldeltek, fényesek, sötétzöldek. Átlagos hosszúságuk 8–20 cm. A levélhónaljakból erednek a hajlékony indák és a virágok.

3.3. Virág

A Passiflora fajok virágai különösen szépek és komplex felépítésűek. A P. edulis virága:

  • Átmérője: 5–8 cm
  • Szín: fehér, lila vagy ibolya árnyalatokkal
  • Jellemző szerkezet: öt szirom, öt csészelevél, a középen szimmetrikusan elrendeződő porzók és bibe
  • A „koronaszálak” (corona filaments) lila-fehér színűek, fonalszerűek
  • A virágok naponta nyílnak, gyakran reggel, és csak egy napig élnek

A virág szerkezete adta a „golgotavirág” nevet, mivel a keresztény misszionáriusok Krisztus keresztre feszítésének jelképeit vélték felfedezni benne.

3.4. Termés

A termés egy gömbölyded vagy ovális bogyó, átmérője 4–8 cm, színe változatos:

  • Lila héjú (Passiflora edulis f. edulis)
  • Sárga héjú (Passiflora edulis f. flavicarpa)

A héj vastag, viaszos, a belső rész pedig kocsonyás, narancssárgás vagy sárgás pulpát tartalmaz, benne fekete magvakkal. A gyümölcs aromás, íze savanykás-édes.


4. Fajták és változatok

Két fő változatot különböztetnek meg:

  1. Lila maracuja (P. edulis f. edulis):
    • Kisebb, ízesebb gyümölcs
    • Hűvösebb klímát is tolerál
    • Rövidebb tenyészidő
  2. Sárga maracuja (P. edulis f. flavicarpa):
    • Nagyobb termés, savanykásabb
    • Jobban tűri a meleget és a párát
    • Gyakran használják alanyként oltáshoz

A termesztők sokféle hibridet hoztak létre, melyek a gyümölcs méretében, ízében, színében és betegségellenálló képességében különböznek.


5. Szaporítás és termesztés

5.1. Magról szaporítás

A leggyakoribb módszer. A magokat előbb néhány napra áztatják, majd tápanyagban gazdag talajba vetik. A csírázás 2–4 hét alatt történik.

5.2. Vegetatív szaporítás

  • Dugványozás: félfás hajtásokat gyökereztetnek
  • Oltás: főként P. edulis f. edulis-t oltanak P. edulis f. flavicarpa alanyra

5.3. Termesztési körülmények

  • Fényigény: teljes napfény
  • Vízigény: rendszeres öntözés, jó vízelvezetés
  • Hőmérséklet: optimális 20–30 °C
  • Tápanyag: nitrogén-, foszfor- és káliumban gazdag műtrágyázás szükséges
  • Metszés: évente javasolt, a termő hajtások serkentése érdekében

5.4. Támrendszer

A növényt huzalos támrendszeren vezetik fel (T-alakú vagy pergola), mivel indás növekedésű, és támasz nélkül nem fejlődik megfelelően.


6. Kártevők és betegségek

6.1. Gombás betegségek

  • Fusarium oxysporum – hervadás
  • Anthracnose – gyümölcsrothadás
  • Alternaria – levélfoltosság

6.2. Vírusos fertőzések

  • Woodiness virus – a gyümölcs megkeményedése
  • CMV (Cucumber Mosaic Virus) – mozaikos levélmintázat

6.3. Kártevők

  • Tripszek
  • Levéltetvek
  • Fonálférgek
  • Fehérlegyek

A biológiai védekezés, rendszeres metszés, vetésforgó és rezisztens fajták használata csökkenti a fertőzésveszélyt.


7. Gyümölcsének felhasználása

7.1. Friss fogyasztás

A gyümölcsöt kettévágva, kanállal fogyasztják. A magokat is elfogyasztják a lédús pulpával együtt. Frissítő, aromás, savanykás-édes ízvilágú.

7.2. Italok

  • Gyümölcslevek
  • Smoothie-k
  • Koktélok (pl. maracuja mojito, caipirinha)
  • Üdítők

7.3. Édességek, ételek

  • Fagylalt, sorbet
  • Puding, tortakrém
  • Dzsem, lekvár
  • Szósz húsételekhez

7.4. Iparosított termékek

  • Koncentrátumok
  • Ízesítő aromák
  • Vitaminitalok


8. Élettani és gyógyászati hatásai

A maracuja nemcsak finom, hanem számos egészségügyi előnnyel is bír:

8.1. Tápanyag-összetétel (100 g friss gyümölcspépben):

  • Energia: ~97 kcal
  • Szénhidrát: 23 g
  • Rost: 10 g
  • C-vitamin: 30 mg
  • A-provitamin (béta-karotin): 1274 IU
  • Kálium: 348 mg
  • Magnézium: 29 mg

8.2. Hatóanyagok

  • Polifenolok
  • Flavonoidok (pl. vitexin, isovitexin)
  • Pásiflorin (nyugtató hatású alkaloid)

8.3. Egészségügyi előnyök

  • Antioxidáns hatás – semlegesíti a szabadgyököket
  • Gyulladáscsökkentő – segít krónikus gyulladások enyhítésében
  • Kardioprotektív – támogatja a szív- és érrendszer működését
  • Nyugtató, altató hatás – a levelek és virágok forrázata (tea) hagyományos altatószer
  • Emésztésjavító – a magas rosttartalom serkenti a bélmozgást
  • Cukorbetegeknek is kedvező – alacsony glikémiás index


9. Kulturális és történeti érdekességek

  • A Passiflora virágát a jezsuita misszionáriusok a „passió virágának” nevezték, mivel úgy látták, a virág szerkezete a keresztre feszítés egyes elemeit szimbolizálja: a porzók a szögeket, a bibék a tövist, a sziromlevelek a tanítványokat.
  • A növény hagyományosan nyugtatóként is ismert, főként a leveleiből készített teát használják szorongás és álmatlanság kezelésére.
  • A gyümölcs ma különösen népszerű Brazíliában, ahol gyümölcslé formájában fogyasztják nagy mennyiségben.


10. Gazdasági jelentőség

A Passiflora edulis világszerte jelentős gyümölcskultúra. Fontos exportcikk:

  • Főbb termelő országok: Brazília, Kolumbia, Peru, Ecuador, Kenya, Dél-Afrika, India, Thaiföld
  • Felhasználás: frisspiaci fogyasztás, ipari feldolgozás (lé, koncentrátum, aroma)
  • Piac: Európa, Észak-Amerika, Japán

A lila változat főként friss fogyasztásra, míg a sárga fajtát ipari célokra termesztik. A termesztés és feldolgozás sokaknak biztosít megélhetést a fejlődő országokban.


11. Dísznövényként való hasznosítása

A Passiflora edulis virága dekoratív, így dísznövényként is népszerű:

  • Pergolák, kerítések befuttatására ideális
  • Mediterrán és szubtrópusi kertek kedvelt eleme
  • Konténeres nevelés is lehetséges, megfelelő metszéssel

Melegebb klímán egész évben tartható, hűvösebb éghajlaton üvegházban vagy napfényes ablakban teleltethető.


12. Összefoglalás

A Passiflora edulis vagy maracuja egy rendkívül sokoldalú növény, amely:

  • Látványos virágaival dísznövényként is értékes
  • Ízletes és tápláló gyümölcsöt hoz
  • Jótékony élettani hatásokkal bír
  • Jelentős gazdasági szerepet tölt be a trópusi országokban

A gyümölcse és a belőle készült termékek világszerte keresettek, míg a virágja a természeti szépség és vallási szimbolika különleges ötvözete. Érdemes termesztésével és botanikai értékeivel is behatóbban foglalkozni, akár házi kertekben is.

További információk

A lap eredeti címe: „https://hu.wiktionary.org/w/index.php?title=Passiflora_edulis&oldid=3521313”