tejsavas erjedés

A Wikiszótárból, a nyitott szótárból
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Magyar

Kiejtés

  • IPA: [ ˈtɛjʃɒvɒʃɛrjɛdeːʃ]

Kifejezés

tejsavas erjedés

  1. borbetegség. A túlmelegedés miatt az erjedésben megakadt mustokban az erjedés során a gyümölcscukorból mannit, és tejsav képződik.