bélszín

Magyar

Kiejtés

• IPA: [ ˈbeːlsiːn]

Főnév

bélszín

1. (konyha) A bélszín, vagy más elnevezéssel vesepecsenye a marha hátszín és fartő között elhelyezkedő része. Anatómiailag ez a musculus psoas major (nagy horpaszizom); a sertés megfelelő részének szűz vagy szűzpecsenye a neve. Ez a legdrágább és egyben legjobb minőségű marhahúsfajta.

Etimológia

bél +‎ szín

Fordítások

Tartalom

angol: tenderloin (en) finn: kylkipaisti (fi) görög: φιλέτο (el) sn (filéto) héber: ירך‎ (he) nn holland: lendenstuk (nl) sn

lengyel: polędwica (pl) nn német: Mürbebraten (de) hn, Lungenbraten (de) hn, Lendenbraten (de) hn olasz: lombata (it) nn orosz: филейная часть (ru) nn (fil'éjnaja část') portugál: lombo (pt) hn spanyol: lomos (es) hn