blansíroz

A Wikiszótárból, a nyitott szótárból

Flag of Hungary.svg Magyar

Ige

blansíroz

  1. (konyhaművészet) Forró vízbe helyez néhány percre, majd hirtelen jéghideg vízzel lehűt. Általában zöldségeknél alkalmazzák, a hirtelen hűtés a további puhulás megállítását szolgálja.