penész

Magyar

Kiejtés

• IPA: [ ˈpɛneːs]

Főnév

penész

1. (gombatan) A penészgombák a soksejtű, hifás gombák egy csoportja, amelyet külső megjelenésük és életmódjuk miatt sorolnak egy kategóriába. Az ide tartozó több ezer faj rendszertani szempontból távol állhat egymástól. Különböző felületeken (főleg szerves anyagon) változatos színű bevonatot képeznek. Bolyhos megjelenésüket a nagy számban termelt spóratartóknak köszönhetik. A penészgombák lebontják a közvetlen környezetükben található szerves anyagokat, ezzel az élelmiszerek megromlását vagy az épületek szerkezeti elemeinek meggyengülést okozhatják. Egyes penészek károsak az egészségre, nagy tömegben termelt spóráikkal légzőszervi allergiás tüneteket idézhetnek elő, kiválasztott toxinjaikkal megmérgezhetik az élelmiszert, sőt egyes fajok a test belsejében is elszaporodhatnak (főleg immunkárosodott betegeknél). Az élelmiszeripar felhasználja a penészeket: Európában főleg sajtok és szalámi készítésére, míg a keleti konyhában alapvető fontosságúak a szójaszósz és a szake előállításában. A gyógyszeriparban antibiotikumok, gyógyszerek, enzimek forrásai lehetnek.

Etimológia

Egy szláv *pleszen szóból, vö. szlovák pleseň.

Fordítások

Tartalom

afrikaans: muf albán: myk hn angol: mold arab: تَعَفُّن‎ hn (taʕaffun), عُفُونَة‎ nn (ʕufūna) azeri: kif belarusz: цвіль nn (cvilʹ), плесня nn (pljesnja), бросня nn (brósnja) bolgár: плесен nn (plesen) cigány: mucsédo cseh: plíseň nn dán: mug sn or kn eszperantó: ŝimo észt: hallitus feröeri: hýggj sn finn: home francia: moisissure nn moisi hn, mildiou hn görög: μούχλα nn (moúchla) grúz: ობი (obi) héber: טַחַב‎ (he) hn (takhav) hindi: फफूंदी (phaphūndī) holland: schimmel hn, meeldauw hn ír: múscán hn, snas hn izlandi: mygla japán: 黴 (かび, kabi) jiddis: שימל‎ (shiml) katalán: floridura nn kazah: зай (zay), зең (zeñ) kínai: 霉菌 (méijūn), 霉 (méi) kirgiz: көк дат (kök dat) koreai: 곰팡이 (gompang-i)

latin: mucor lengyel: pleśń nn lett: pelējums hn litván: miltligė nn, pelėsiai macedón: мувла nn (muvla) maori: pūhekaheka, pōhekaheka, hekaheka, kāhekaheka, hōpurupuru, puruhekaheka mongol: хөгц (högts) német: Schimmel hn, Mehltau (de) hn olasz: muffa nn orosz: плесень nn (plesenʹ), милдью nn (mildʹju) örmény: բորբոս (borbos) perzsa: کپک‎ (kapak) portugál: mofo hn, bolor hn román: mucegai spanyol: moho hn svéd: mögel sn szerbhorvát: плесан nn (plesan), плијесан nn, plijesan, буђ hn or nn (buđ) szlovák: pleseň nn szlovén: plesen nn tagalog: amag, apaya tádzsik: мағор (maġor), пӯпанак (püpanak), карра (karra) thai: รา (raa) török: küf ukrán: плі́снява (plísnjava), цвіль nn (cvilʹ), плі́сень nn (plísenʹ) üzbég: mogʻor, poʻpanak vietnámi: mốc

Származékok

• penészedik, penészes, penészesedik
• (összetételek): penészfolt, penészgomba, penészvirág, szájpenész

További információ

• penész - A magyar nyelv értelmező szótára
• penész - Új magyar etimológiai szótár
• penész - Szótár.net (hu-hu)
• penész - Google Translate (hu-en)
• penész - Akadémiai helyesírási szótár
• penész - Wikipédia (magyar)