Ugrás a tartalomhoz

кукуруза

A Wikiszótárból, a nyitott szótárból
eset e.sz. t.sz.
alanyeset кукуру́за кукуру́зы
birtokos кукуру́зы кукуру́з
részes кукуру́зе кукуру́зам
tárgyeset кукуру́зу кукуру́зы
eszközh. кукуру́зой
кукуру́зою
кукуру́зами
elöljárós кукуру́зе кукуру́зах

Kiejtés

  • IPA: [kʊkʊrʊzə]

Főnév

кукуруза (kukuruzann

  1. kukorica

Кукуруза – конспект

1. Определение и общее описание

Кукуруза (Zea mays) – это однолетнее злаковое растение, возделываемое во всём мире как сельскохозяйственная культура. Она используется в пищевой промышленности, животноводстве и промышленности. Происхождение: Южная Америка (Мексика, Перу), где выращивалась индейцами ещё 8–10 тысяч лет назад.

2. Ботанические особенности

  • Корневая система: мочковатая, хорошо развита, может проникать до 2 м в глубину.
  • Стебель: прямостоячий, высокий (от 1 до 4 м).
  • Листья: широкие, ланцетовидные, с параллельным жилкованием.
  • Соцветие:
    • Мужское – метёлка (расположена на верхушке растения).
    • Женское – початок (образуется в пазухах листьев).
  • Плод: зерновка, покрытая жёлтой, белой, красной или фиолетовой оболочкой.

3. Виды кукурузы

  1. Зубовидная – используется в кормовых и промышленных целях.
  2. Кремнистая – твёрдые зёрна, используется в пищевой промышленности.
  3. Крахмалистая – содержит много крахмала, применяется в производстве крахмала и спирта.
  4. Лопающаяся (попкорновая) – образует воздушные зерна при нагревании.
  5. Сахарная – содержит повышенное количество сахаров, употребляется в пищу.
  6. Восковидная – с особыми видами крахмала, применяется в кулинарии и промышленности.

4. Химический состав зерна кукурузы

  • Углеводы – 60-70% (крахмал, сахара).
  • Белки – 8-12% (глютен).
  • Жиры – 3-5%.
  • Клетчатка – 2-4%.
  • Витамины: B1, B2, B5, B6, PP, C, E.
  • Минералы: калий, фосфор, магний, железо, кальций.

5. Агротехника выращивания

  • Требования к почве: плодородные, рыхлые почвы с нейтральной кислотностью.
  • Светолюбивое растение, нуждается в солнечном свете.
  • Температура прорастания семян: от +10°C.
  • Полив: любит влагу, особенно во время цветения и формирования зерна.
  • Подкормка: удобрения с азотом, фосфором и калием.
  • Сроки созревания: 70-120 дней в зависимости от сорта.

6. Применение кукурузы

В пищевой промышленности
- Кукурузная крупа (для каш, хлопьев).
- Кукурузное масло.
- Кукурузный крахмал.
- Попкорн.
- Консервированная кукуруза.
- Производство кукурузного сиропа. ✅ В животноводстве
- Используется как корм для скота.
- Кукурузный силос – питательная добавка. ✅ В промышленности
- Производство биоэтанола (биотопливо).
- Крахмал для косметики, клеёв, пластмасс.
- Производство бумаги, текстиля. ✅ В медицине
- Кукурузные рыльца – средство для улучшения работы печени.
- Масло – источник витаминов и антиоксидантов.

7. Полезные свойства кукурузы

  • Улучшает пищеварение (богата клетчаткой).
  • Способствует снижению уровня холестерина.
  • Источник антиоксидантов.
  • Поддерживает здоровье сердца.
  • Безглютеновый продукт – подходит для людей с целиакией.

8. Вред и противопоказания

  • Может вызывать аллергические реакции.
  • При чрезмерном употреблении способствует набору веса.
  • Не рекомендуется при обострениях заболеваний ЖКТ.

Вывод

Кукуруза – универсальная культура, которая используется в пище, животноводстве, промышленности и медицине. Она богата питательными веществами и является важным элементом сельского хозяйства.