кукуруза
| eset | e.sz. | t.sz. |
|---|---|---|
| alanyeset | кукуру́за | кукуру́зы |
| birtokos | кукуру́зы | кукуру́з |
| részes | кукуру́зе | кукуру́зам |
| tárgyeset | кукуру́зу | кукуру́зы |
| eszközh. | кукуру́зой кукуру́зою |
кукуру́зами |
| elöljárós | кукуру́зе | кукуру́зах |
Kiejtés
- IPA: [kʊkʊrʊzə]
Főnév
кукуруза • (kukuruza) nn
Кукуруза – конспект
1. Определение и общее описание
Кукуруза (Zea mays) – это однолетнее злаковое растение, возделываемое во всём мире как сельскохозяйственная культура. Она используется в пищевой промышленности, животноводстве и промышленности. Происхождение: Южная Америка (Мексика, Перу), где выращивалась индейцами ещё 8–10 тысяч лет назад.
2. Ботанические особенности
- Корневая система: мочковатая, хорошо развита, может проникать до 2 м в глубину.
- Стебель: прямостоячий, высокий (от 1 до 4 м).
- Листья: широкие, ланцетовидные, с параллельным жилкованием.
- Соцветие:
- Мужское – метёлка (расположена на верхушке растения).
- Женское – початок (образуется в пазухах листьев).
- Мужское – метёлка (расположена на верхушке растения).
- Плод: зерновка, покрытая жёлтой, белой, красной или фиолетовой оболочкой.
3. Виды кукурузы
- Зубовидная – используется в кормовых и промышленных целях.
- Кремнистая – твёрдые зёрна, используется в пищевой промышленности.
- Крахмалистая – содержит много крахмала, применяется в производстве крахмала и спирта.
- Лопающаяся (попкорновая) – образует воздушные зерна при нагревании.
- Сахарная – содержит повышенное количество сахаров, употребляется в пищу.
- Восковидная – с особыми видами крахмала, применяется в кулинарии и промышленности.
4. Химический состав зерна кукурузы
- Углеводы – 60-70% (крахмал, сахара).
- Белки – 8-12% (глютен).
- Жиры – 3-5%.
- Клетчатка – 2-4%.
- Витамины: B1, B2, B5, B6, PP, C, E.
- Минералы: калий, фосфор, магний, железо, кальций.
5. Агротехника выращивания
- Требования к почве: плодородные, рыхлые почвы с нейтральной кислотностью.
- Светолюбивое растение, нуждается в солнечном свете.
- Температура прорастания семян: от +10°C.
- Полив: любит влагу, особенно во время цветения и формирования зерна.
- Подкормка: удобрения с азотом, фосфором и калием.
- Сроки созревания: 70-120 дней в зависимости от сорта.
6. Применение кукурузы
✅ В пищевой промышленности
- Кукурузная крупа (для каш, хлопьев).
- Кукурузное масло.
- Кукурузный крахмал.
- Попкорн.
- Консервированная кукуруза.
- Производство кукурузного сиропа.
✅ В животноводстве
- Используется как корм для скота.
- Кукурузный силос – питательная добавка.
✅ В промышленности
- Производство биоэтанола (биотопливо).
- Крахмал для косметики, клеёв, пластмасс.
- Производство бумаги, текстиля.
✅ В медицине
- Кукурузные рыльца – средство для улучшения работы печени.
- Масло – источник витаминов и антиоксидантов.
7. Полезные свойства кукурузы
- Улучшает пищеварение (богата клетчаткой).
- Способствует снижению уровня холестерина.
- Источник антиоксидантов.
- Поддерживает здоровье сердца.
- Безглютеновый продукт – подходит для людей с целиакией.
8. Вред и противопоказания
- Может вызывать аллергические реакции.
- При чрезмерном употреблении способствует набору веса.
- Не рекомендуется при обострениях заболеваний ЖКТ.
Вывод
Кукуруза – универсальная культура, которая используется в пище, животноводстве, промышленности и медицине. Она богата питательными веществами и является важным элементом сельского хозяйства.