белок
| eset | e.sz. | t.sz. |
|---|---|---|
| alanyeset | бело́к | белки́ |
| birtokos | белка́ | белко́в |
| részes | белку́ | белка́м |
| tárgyeset | бело́к | белки́ |
| eszközh. | белко́м | белка́ми |
| elöljárós | белке́ | белка́х |
белок (belok)
Kiejtés
- IPA: [bʲɪɫək]
Főnév
бело́к • (belók) hn élett (birtokos белка́, alanyeset tsz. белки́, birtokos tsz. белко́в)
Белок (Protein) – ключевой элемент жизни
Общие сведения
Белки (протеины) – это биологические макромолекулы, состоящие из аминокислот и выполняющие важнейшие функции в организме. Они являются основой тканей, ферментов, гормонов и антител.
- Химическая формула: Общей нет, так как белки состоят из различных аминокислот.
- Состав: Углерод (C), водород (H), кислород (O), азот (N), иногда сера (S).
- Функция: Структурная, ферментативная, транспортная, регуляторная, защитная.
Структура белков
- Первичная структура – последовательность аминокислот.
- Вторичная структура – образование спиралей или складчатых листов (α-спираль, β-складчатый слой).
- Третичная структура – трёхмерная форма белка.
- Четвертичная структура – объединение нескольких белковых цепей.
Функции белков
🔹 Структурная – коллаген, кератин (кожа, волосы, ногти).
🔹 Ферментативная – катализаторы химических реакций (амилаза, пепсин).
🔹 Гормональная – инсулин, адреналин.
🔹 Транспортная – гемоглобин (перенос кислорода в крови).
🔹 Защитная – антитела иммунной системы.
🔹 Энергетическая – при дефиците углеводов и жиров организм использует белки.
Источники белка
🟢 Животные: Мясо, рыба, яйца, молочные продукты.
🌱 Растительные: Бобовые, орехи, тофу, киноа.
Белки могут быть полноценными (содержат все незаменимые аминокислоты) и неполноценными (не содержат все необходимые аминокислоты).
Суточная норма потребления
📌 Средняя норма: 0,8–2,0 г на 1 кг массы тела.
📌 Спортсменам: 1,5–2,5 г на 1 кг массы тела.
Интересные факты
✅ В организме человека содержится около 100 000 различных белков.
✅ Белки могут денатурировать (разрушаться) при высокой температуре.
✅ Самый известный белок – коллаген, который составляет 25–35% всех белков в теле.
✅ Белки не накапливаются в организме, их нужно получать ежедневно.
Вывод
Белки – это строительный материал жизни, обеспечивающий здоровье, рост и функционирование организма.