Ugrás a tartalomhoz

белок

A Wikiszótárból, a nyitott szótárból
eset e.sz. t.sz.
alanyeset бело́к белки́
birtokos белка́ белко́в
részes белку́ белка́м
tárgyeset бело́к белки́
eszközh. белко́м белка́ми
elöljárós белке́ белка́х

белок (belok)

Kiejtés

  • IPA: [bʲɪɫək]

Főnév

бело́к (belókhn élett (birtokos белка́, alanyeset tsz. белки́, birtokos tsz. белко́в)

  1. fehérje

Белок (Protein) – ключевой элемент жизни

Общие сведения

Белки (протеины) – это биологические макромолекулы, состоящие из аминокислот и выполняющие важнейшие функции в организме. Они являются основой тканей, ферментов, гормонов и антител.

  • Химическая формула: Общей нет, так как белки состоят из различных аминокислот.
  • Состав: Углерод (C), водород (H), кислород (O), азот (N), иногда сера (S).
  • Функция: Структурная, ферментативная, транспортная, регуляторная, защитная.

Структура белков

  1. Первичная структура – последовательность аминокислот.
  2. Вторичная структура – образование спиралей или складчатых листов (α-спираль, β-складчатый слой).
  3. Третичная структура – трёхмерная форма белка.
  4. Четвертичная структура – объединение нескольких белковых цепей.

Функции белков

🔹 Структурная – коллаген, кератин (кожа, волосы, ногти).
🔹 Ферментативная – катализаторы химических реакций (амилаза, пепсин).
🔹 Гормональная – инсулин, адреналин.
🔹 Транспортная – гемоглобин (перенос кислорода в крови).
🔹 Защитная – антитела иммунной системы.
🔹 Энергетическая – при дефиците углеводов и жиров организм использует белки.


Источники белка

🟢 Животные: Мясо, рыба, яйца, молочные продукты.
🌱 Растительные: Бобовые, орехи, тофу, киноа. Белки могут быть полноценными (содержат все незаменимые аминокислоты) и неполноценными (не содержат все необходимые аминокислоты).


Суточная норма потребления

📌 Средняя норма: 0,8–2,0 г на 1 кг массы тела.
📌 Спортсменам: 1,5–2,5 г на 1 кг массы тела.


Интересные факты

✅ В организме человека содержится около 100 000 различных белков.
✅ Белки могут денатурировать (разрушаться) при высокой температуре.
✅ Самый известный белок – коллаген, который составляет 25–35% всех белков в теле.
✅ Белки не накапливаются в организме, их нужно получать ежедневно.

Вывод

Белки – это строительный материал жизни, обеспечивающий здоровье, рост и функционирование организма.

Lásd még