Ugrás a tartalomhoz

чай

A Wikiszótárból, a nyitott szótárból

Bolgár

чай (čaj)

Kiejtés

  • IPA: [t͡ʃa̟j]

Főnév

чай • (čaj)

  1. tea

További információk

eset e.sz. t.sz.
alanyeset ча́й чаи́
birtokos ча́я чаёв
részes ча́ю чая́м
tárgyeset ча́й чаи́
eszközh. ча́ем чая́ми
elöljárós ча́е чая́х
helyhat. (в) чаю́
partitivus ча́ю

Orosz

чай (čaj)

Kiejtés

  • IPA: [t͡ɕæj]

Főnév

чай • (čaj) hn élett (birtokos ча́я, alanyeset tsz. чаи́, birtokos tsz. чаёв)

  1. (konyha) tea
  2. (növénytan) teacserje (Camellia sinensis)

Kötöszó

  1. alighanem, valószínűleg, bizonyára
  2. hiszen, mégis
    за чашкой чая v. за чаем ― za čaškoj čaja v. za čajem ― teázás közben; tea mellett
    дать на чай ― datʹ na čaj ― borravalót ad
    заварить чай ― zavaritʹ čaj ― teát főz
    кирпичный чай ― kirpičnyj čaj ― préselt tea
    китайский чай ― kitajskij čaj ― kínai tea
    пригласить на чашку чая ― priglasitʹ na čašku čaja ― meghív egy csésze teára
    ты, чай, проголодался ― ty, čaj, progolodalsja ― bizonyára megéheztél
    цветочный чай ― cvetočnyj čaj ― virágtea

Чай: История, виды и культура потребления

I. Введение

  • Чай — это напиток, приготовленный путём заваривания сушёных листьев чайного растения (Camellia sinensis) или травяных сборов.
  • Один из самых популярных напитков в мире, известный своими вкусовыми, лечебными и культурными свойствами.


II. История чая

  1. Происхождение
    • Родина чая — Китай. Легенда гласит, что чай был открыт китайским императором Шэньнуном около 2737 года до н.э.
    • Первоначально чай использовался как лечебное средство.
  2. Распространение
    • Китай:
      • В эпоху династии Тан (618–907 гг.) чай стал национальным напитком.
    • Япония:
      • Чай был завезён в VIII веке буддийскими монахами. Развилась традиция чайной церемонии (тяною).
    • Индия:
      • Чайные кусты произрастали в Ассаме, но широкое культивирование началось благодаря британцам в XIX веке.
    • Европа:
      • В XVII веке чай стал популярен в Европе благодаря Голландии и Великобритании.
    • Россия:
      • Чай появился в XVII веке, стал частью традиции “чаепития”.
  3. Современность
    • Чай сегодня выращивается в Китае, Индии, Шри-Ланке, Японии, Кении и многих других странах.


III. Виды чая

  1. По степени ферментации
    • Зелёный чай:
      • Минимально обработан, сохраняет естественный цвет листьев.
      • Богат антиоксидантами, обладает мягким вкусом.
    • Чёрный чай:
      • Полностью ферментирован, имеет насыщенный цвет и вкус.
      • Примеры: Ассам, Дарджилинг, цейлонский чай.
    • Улун (оолонг):
      • Частично ферментирован, сочетает свойства зелёного и чёрного чая.
    • Белый чай:
      • Изготавливается из молодых листьев и почек, минимально обработан.
      • Лёгкий и тонкий вкус.
    • Пуэр:
      • Ферментируется в течение длительного времени, обладает глубоким вкусом.
  2. Травяные и фруктовые чаи
    • Не содержат чайного листа, изготавливаются из трав, фруктов и цветов.
    • Примеры: ромашковый, мятный, гибискус.
  3. Ароматизированные чаи
    • Чай с добавлением ароматических веществ, например, жасминовый, бергамотовый (Эрл Грей).


IV. Полезные свойства чая

  1. Антиоксиданты
    • Зелёный и белый чаи богаты антиоксидантами, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами.
  2. Стимуляция
    • Кофеин в чае улучшает внимание и бодрость.
  3. Профилактика заболеваний
    • Регулярное употребление чая снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
    • Поддерживает иммунную систему.
  4. Расслабление
    • Травяные чаи (например, ромашковый) помогают расслабиться и улучшить сон.


V. Чайная культура

  1. Китай
    • Традиция гунфу ча: заваривание чая в небольших чайниках с акцентом на качество листьев.
  2. Япония
    • Чайная церемония (тяною) — ритуал, подчёркивающий уважение и гармонию.
  3. Индия
    • Масала-чай: смесь чая, молока и специй (имбирь, кардамон, корица).
  4. Великобритания
    • “Чай в пять часов” (five o’clock tea) — часть британской культуры.
  5. Россия
    • Самовар и традиция продолжительных чаепитий.
  6. Марокко
    • Мятный чай — символ гостеприимства.


VI. Приготовление чая

  1. Основные этапы
    • Подбор правильной температуры воды:
      • Зелёный чай: 70–80 °C.
      • Чёрный чай: 90–100 °C.
      • Белый чай: 75–85 °C.
    • Пропорции: 1 ч.л. чая на 200 мл воды.
    • Время заваривания:
      • Зелёный чай: 2–3 минуты.
      • Чёрный чай: 3–5 минут.
      • Пуэр: до 10 минут.
  2. Чайники
    • Глиняные, фарфоровые или стеклянные чайники сохраняют вкус и аромат чая.
  3. Добавки
    • Молоко, лимон, мёд, сахар или специи в зависимости от традиции.


VII. Экономика и производство чая

  1. Основные производители
    • Китай, Индия, Кения, Шри-Ланка, Япония.
  2. Популярные бренды
    • Lipton, Twinings, Ahmad Tea, Dilmah.
  3. Мировой рынок
    • Чай — одна из наиболее потребляемых культур в мире, уступая только воде.


VIII. Интересные факты

  1. Китай производит около 40% мирового чая.
  2. Японский зелёный чай матча считается одним из самых полезных и дорогих.
  3. В Тибете популярен чай с добавлением масла яка и соли.
  4. Индия — крупнейший потребитель чая в мире, где выпивается более 70% местного производства.


Заключение

Чай — это не просто напиток, а важная часть мировой культуры, объединяющая миллионы людей. Его разнообразие, полезные свойства и богатая история делают чай одним из самых универсальных и любимых напитков на планете.

Lásd még

További információk

A lap eredeti címe: „https://hu.wiktionary.org/w/index.php?title=чай&oldid=3482557”